Vos sos responsable del saneamiento de toda la instalación. La cocina y la tienda dependen de tu trabajo para mantenerse seguras para alimentos. Este no es un puesto de "rellenar cuando se necesite" — es una disciplina de tiempo completo. El cumplimiento HACCP falla cuando la limpieza es trabajo de todos. Lo hicimos trabajo de una persona.
Lo que realmente vas a hacer
Lavar trastes. Limpiar equipos. Trapear pisos. Saneamiento de baños. Limpieza profunda al final del día. Reabastecer suministros de saneamiento. Registrar tareas de limpieza completadas en FSMS para tener trazabilidad cuando MINSA inspeccione.
Responsabilidades
- Lavado de trastes y limpieza de equipos en cocina y tienda
- Mantener limpieza de baños y áreas de cara al cliente durante todo el día
- Limpieza profunda al final del día según el cronograma
- Reabastecer suministros de saneamiento (jabón, sanitizante, papel, productos químicos)
- Registrar tareas de limpieza completadas en FSMS para auditoría HACCP
- Reportar cualquier daño de equipo o falta de suministro de inmediato
Requisitos
- Experiencia en limpieza de restaurante, hotel o producción de alimentos
- Capacidad física para estar de pie durante turnos completos
- Confiabilidad y atención al detalle
- Carné MINSA vigente o disposición a obtenerlo antes del primer día
Este puesto es central para nuestro sistema de seguridad alimentaria. Sin saneamiento consistente, no podemos vender legalmente lo que producimos. Tratamos el rol de saneamiento con la dignidad que merece — salario de tiempo completo, beneficios completos, membresía completa del equipo.