Tú eres responsable del día a día de la tienda — equipo, inventario, caja, calidad de servicio, métricas diarias. Trabajás directamente con la dirección sobre lo que abrimos al público y cómo se siente entrar a la tienda.
Lo que realmente vas a hacer
Abrir y cerrar la tienda. Programar al equipo. Resolver lo que sale mal en tiempo real. Reportar P&L semanal a la dirección. Capacitar al equipo de mostrador para entregar la historia de la marca a turistas internacionales.
Responsabilidades
- Programar y liderar al equipo de mostrador, barista y empaque
- Cerrar la caja y conciliar diariamente
- Gestionar inventario y pedidos desde la cocina central
- Asegurar el cumplimiento de protocolos de manejo de alimentos
- Reportar resultados semanales y mensuales a la dirección
- Resolver quejas de clientes y escalar lo que requiera atención
Requisitos
- 3+ años en gerencia de restaurante, hospitalidad o retail
- Bilingüe español/inglés (la entrevista incluye sección en inglés)
- Manejo cómodo de hojas de cálculo, P&L y herramientas básicas de operaciones
- Carné MINSA de manipulador de alimentos vigente o disposición a obtenerlo antes del primer día